Comment Conserver Les Tomates Du Jardin

Populaire en amérique du sud alors que nous avons plus l habitude dans nos contrées de réaliser de la confiture avec des tomates vertes la confiture de tomates rouges y est parfumée avec du clou de girofle et sucrée au sucre roux.

Comment conserver les tomates du jardin. Il suffit de garder la même technique que pour des tomates cerises mûres. Disposez les queue vers le bas et ne les superposez pas. Il est possible de faire mûrir les tomates vertes de fin de saison puisque le fruit est climactérique mais les tomates rouges peuvent elles être d ores et déjà conservées. Pour des tomates mûres et fraîches il est recommandé de les conserver à température ambiante et de les consommer dans les 2 à 5 jours qui suivent l achat pour ne pas altérer leur saveur.

Pour savoir comment conserver des tomates cerises du jardin rien de plus simple. Dans ce volet du jardin à la cuisine on s intéresse à la star du potager. Hubert notre spécialiste jardin vous prodigue ses conseils pour avoir des tomates savoureuses et les cultiver plus tôt et shorere en cuisine vous montre comment les conserver pour en profiter toute l année. Contrairement aux plants de tomate en pleine terre les tomates en pot ont besoin d une attention plus soutenue pensez à arroser régulièrement afin de maintenir un substrat frais.

La méthode la plus simple pour profiter de la tomate reste à la laver la sécher puis à la placer entière dans un sac de congélation en incisant légèrement la peau. Toutefois si vous venez de les cultiver nettoyez les correctement et veillez à ce qu il n y ait pas de terre ni de saleté. Pour conserver les tomates il suffit juste de les stocker toujours de la même façon qu elles proviennent du potager du maraîcher ou même du magasin. Le chutney de tomates peut se conserver une semaine.

Conserver des tomates en bocaux est très simple et c est aussi une façon de profiter du goût naturel de la tomate sans avoir besoin d acheter les sauces. Il existe plusieurs astuces pour congeler la tomate et profiter ainsi de son doux parfum toute l année. Pour faire des bocaux de tomates entières choisissez et lavez des fruits sains mûrs et encore fermes. En outre la conserve des tomates en bocaux maison durera plus d un an sans perdre les propriétés de la tomate.

Conserver des tomates vertes contre des tomates mûres la couleur des tomates mûres et des tomates diffère mais leur conservation également.